दूध में कौनसा अम्ल पाया जाता हैं?
(A) गैस्ट्रिक अम्ल (Gastric acid)
(B) बेन्जोइक अम्ल (Benzoic acid)
(C) टैनिक अम्ल (Tannic acid)
(D) लैक्टिक अम्ल (Lactic acid)
उत्तर – लैक्टिक अम्ल
दूध का परिचय
दूध एक अपारदर्शी सफ़ेद रंग का द्रव्य हैं। यह सफ़ेद द्रव्य मादा प्रजाति के स्तन ग्रंथि के माध्यम से बनता हैं। नवजात शिशु जब तक कुछ अन्य पप्रदार्थ खाने मे अयोग्य होता हैं, तब तक वह दूध पर ही निर्भर करता हैं। दूध मे 85 प्रतिशत पानी होता हैं, बाकी के 15 प्रतिशत दूध मे खनिज और वसा होता हैं। दूध प्रोटीन, विटामिन बी-2 और कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत होता हैं। इसके अलावा दूध मे विटामिन ए, डी, के और ई भी पाया जाता हैं।
दूध में कौनसा अम्ल पाया जाता हैं?
दूध मे लैक्टिक अम्ल पाया जाता हैं। इस अम्ल की खोज स्वीडेन के रसायनविज्ञानी कार्ल वेल्हेल्म शीले 1780 मे की थी, वेल्हेल्म ने 1780 मे दूध से इस अम्ल को अलग करके दिखाया था। लेकटिक अम्ल एक कार्बोक्सिल अम्ल हैं जिसक अणु सूत्र C3H6O3 होता हैं। जब यह अम्ल इन्सानो के मशपेशियों मे एकत्रित हो जाती हैं, तब इन्सानो को थकावट महसूस होती हैं।
दूध कितने प्रकार के होते हैं?
- गाय का दूध
- भैंस का दूध
- बकरी का दूध
- ऊंट का दूध
- सोयाबीन का दूध
- चावल का दूध
- बादाम का दूध
- नारियल का दूध
- काजू का दूध
- ओट का दूध
सबसे ज्यादा दूध का उत्पादन करने वाले देश कौन से हैं?
- भारत
- अमेरिका
- पाकिस्तान
- ब्राज़ील
- चाइना
- रूस
- जर्मनी
- फ्रांस
- न्यूजीलैंड
- टर्की
सबसे ज्यादा दूध का खपत करने वाले देश कौन से हैं?
- फ़िनलैंड
- मोंटेनेग्रो
- नीदरलैंड
- स्वीडेन
- स्विट्जरलैंड
- अल्बानिया
- लिथुआनिया
- आयरलैंड
- कजाकिस्तान
- एस्टोनिया
सबसे ज्यादा दूध का निर्यात करने वाले देश कौन से हैं?
- न्यूजीलैंड
- जर्मनी
- नीदरलैंड
- बेल्जियम
- अमेरिका
- फ्रांस
- ऑस्ट्रेलिया
- सयुक्त अलब अमीरात
- यूनाइटेड किंग्डम
- पोलैंड
सबसे ज्यादा दूध का आयात करने वाले देश कौन से हैं?
- चाइना
- जर्मनी
- बेल्जियम
- नीदरलैंड
- इटली
- अलजेरिया
- फ्रांस
- मेक्सिको
- इंडोनेशिया
- मलेशिया
दूध से कौन सी चीजें बनाई जाती हैं?
भारत मे दूध का इस्तेमाल करके कई चीजे बनाई जाती हैं, जिनके बारे मे हम एक सूची नीचे दे रहे हैं।
- पनीर
- खोवा
- दहि
- खीर
- सेमई
- साबुदाना
- लस्सी
- मट्ठा
- चीज